امولسیون کننده و پایدار کننده فرآورده های گوشتی
جانشین ایزوله سویا – کاتری
مزایای مشترک امولسیفایرهای کُنار:
1- ایجاد امولسیون لطیف و با کیفیت
2- عدم دو فاز شدن امولسیون و مقاومت حرارتی بالا
3- ایجاد لطافت و شفافیت در محصول نهایی
4- تقویت بافت و کاهش قیمت تمام شده محصول نهایی
مزایای خاص :
- دارای بافتی قوی تر از ایزوله سویا با چسبندگی بالاتر
- ایجاد شفافیت و بافت روشن
- ایجاد لطافت و نرمی مناسب و رطوبت مطلوب در محصول نهایی بهمراه دارد