فهرست
شرکت کُنار با بهره وری از دانش فنی روز دنیا، توانمندی کادر تولید و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، قادر به ارائه محصولات کاربردی و فرمولاسیون های اختصاصی به صنعت شما و رفع مشکلات، بهبود کیفیت و بازده محصولات شما میباشد. از جمله محصولات کُنار، استابیلایزرها، امولسیفایر ها، بایندرها و فیبرهای گیاهی هستند که هر یک با ترکیبی از مرغوب ترین مواد اولیه و فرمولاسیونی پیشرفته و مطابق با ویژگی های محصولات داخلی و مشخصه های بومی، جهت استفاده در محصولات فرآوری شده گوشتی طراحی شده اند. این محصولات توسط تیم تحقیق و پژوهش کُنار مورد آزمون های گسترده قرار گرفته اند تا از کیفیت آنها اطمینان حاصل شود. تا به حال محصولات ما قادر بوده اند تا عده ای از بزرگ ترین شرکت های تولیدکننده محصولات گوشتی را به جمع باشگاه مشتریان کُنار وارد کنند.
نقش یک پایدارکننده خوب در صنعت گوشت و عملکرد مفید آن برای متخصصین این صنعت شناخته شده است. ما در شرکت کُنار با دانش برگرفته از تحولات روز جهانی و بومی سازی آن توانسته ایم مجموعه ای از پایدار کننده های هدفمند را طراحی و تولید کنیم تا دغدغه شما تولید کننده محترم را در زمینه های متفاوت تولیدی و در کیفیت های مختلف محصول نهایی به نحوی مناسب پاسخگو باشیم. هدف نهایی، افزایش کیفیت محصول همراه با کاهش قیمت تمام شده آن است.
این پایدار کننده برای عمل آوری انواع گوشتهای نمایشی با جذبهای بالا مناسب بوده و چسبندگی، رنگ و بافت مطلوبی را در انواع کیور ایجاد میکند. StabiKo 701 برای استفاده در محصولات 80 درصد به بالا پیشنهاد میشود .
مصرف این پایدار کننده در فرآورده های ژامبونی یا فاقد فارش، بافتی لطیف، منسجم، دارای رنگی شفاف و با قابلیت برش پذیری عالی ایجاد میکند.
یک پایدار کننده تامبلری مناسب برای تولید گوشت های نمایشی و دارای قدرت جذب بالا در محصولات درصد گوشت پایین می باشد. با مصرف این پایدار کننده می توانید انواع گوشت های نمایشی را با رنگ، بافت و چسبندگی مناسب و با هزینه منطقی برای محصولات ارزانتر سبد کالایی خود تولید نمایید. این محصول برای عمل آوری جوجه کباب، شنیتسل کلاسیک و فیله سوخاری نیز انتخاب بسیار مناسبی است.
یک پایدار کننده کاتری مناسب برای انواع خمیر سوسیس و کالباس می باشد. شاخص ترین کاربرد Cutter 704 جانشینی با 20 تا 30 درصد از انواع خمیر مرغ محصول می باشد. با مصرف این پایدار کننده می توانید انواع سوسیس و کالباس با رنگ و بافت مطلوب تولید نموده و طعم و بوی نامطبوع خمیر مرغ را به شکل قابل توجهی کاهش دهید. استفاده از این محصول تا حد زیادی بار میکروبی محصول نهایی را نیز کاهش خواهد داد.