فهرست
شرکت کُنار با بهره وری از دانش فنی روز دنیا، توانمندی کادر تولید و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، قادر به ارائه محصولات کاربردی و فرمولاسیون های اختصاصی به صنعت شما و رفع مشکلات، بهبود کیفیت و بازده محصولات شما میباشد. از جمله محصولات کُنار، استابیلایزرها، امولسیفایر ها، بایندرها و فیبرهای گیاهی هستند که هر یک با ترکیبی از مرغوب ترین مواد اولیه و فرمولاسیونی پیشرفته و مطابق با ویژگی های محصولات داخلی و مشخصه های بومی، جهت استفاده در محصولات گوشتی طراحی شده اند. این محصولات توسط تیم تحقیق و پژوهش کُنار مورد آزمون های گسترده قرار گرفته اند تا از کیفیت آنها اطمینان حاصل شود. تا به حال محصولات ما قادر بوده اند تا عده ای از بزرگ ترین شرکت های تولیدکننده محصولات گوشتی را به جمع باشگاه مشتریان کُنار وارد کنند.
نقش يك پايدار كننده خوب در صنعت گوشت و عملكرد مفيد آن براى متخصصين اين صنعت شناخته شده است. ما در شركت كُنار با دانش برگرفته از تحولات روز جهانى و بومى سازى آن توانسته ايم مجموعه اى از پايدار كننده هاى هدفمند را طراحى و توليد كنيم تا دغدغه شما توليد كننده محترم را در زمينه هاى متفاوت توليدى و در كيفيت هاى مختلف محصول نهايى به نحوى مناسب پاسخگو باشيم. هدف نهايى، افزايش كيفيت محصول همراه با كاهش قيمت تمام شده آن است.
1 – جذب رطوبت بالا و پايدارى آن پس از پخت
2- چسبندگى و ايجاد رنگ مناسب
3- ايجاد شفافيت وبهبود بافت گوشتى
4- كاهش قيمت تمام شده محصول نهايى
5-افزايش كيفيت برش پذيرى
6- دوز مصرف پايين توأم با حفظ استانداردهاى مصرف مواد عمل آورى
Universal 701 یک استابیلایزر تامبلری در کلاس برندهای شناخته شده و مطرح جهانی و مناسب عمل آوری انواع گوشت های نمایشی با جذب بالا میباشد که توسط شرکت کُنار و با همکاری فنی همتایان اروپایی ما طراحی گردیده است.
Premium 702 یک استابیلایزر تامبلری در کلاس برندهای شناخته شده و مطرح جهانی است و مناسب عمل آوری فرآورده های ژامبونی یا فاقد فارش با قدرت جذب بالا میباشد.
استابیلایزر تامبلری اقتصادی Essential 703 با ویژگی های فرمولی متمایز از محصولات مشابه داخلی و خارجی می باشد که برای عمل آوری انواع گوشت های نمایشی با قدرت جذب بالا در محصولات با درصد گوشت پایین طراحی گردیده است.
Stabiko MDR 704 یک پایدارکننده کاتری مناسب برای جایگزین 20 الی 30 درصد خمیرمرغ در انواع سوسیس و کالباس می باشد. با مصرف MDR 704 می توانید انواع سوسیس و کالباس را با رنگ و بافت مطلوب تولید نموده و با کاهش میزان خمیرمرغ در فرمول، طعم و بوی نامطبوع ناشی از مصرف خمیر مرغ را کاهش دهید.
Inject 705 یک استابیلایزر تامبلری-اینجکتی و دارای قدرت جذب بالا در کلاس برندهای شناخته شده و مطرح جهانی است. این محصول که در یک عملکرد دوگانه برای تزریق در گوشت و برای کاربرد در مرحله تامبلر فرموله گردیده است، به شکلی طراحی شده تا با حداقل غلظت و حداکثر قدرت براین برای عمل آوری قطعات بزرگ گوشت و مرغ مناسب باشد.
مصرف 705i متضّمن صرفه جویی قابل توجه در هزینه تولید در مقایسه با محصولات مشابه خارجی می باشد.
Cutter 706 یک پایدار کننده تخصصی برای مرحله کاتری تولید محصولات سوسیس و کالباس می باشد. بکارگیری این پایدارکننده باعث جذب و نگهداری رطوبت بیشتر و بهبود بافت محصول نهایی و کاهش قیمت تمام شده می گردد.
Marinade 707 یک استابیلایزر تخصصی برای عمل آوری محصولات تازه (خام) ماریناد شده می باشد.
Burger 709 یک استابیلایزر تخصصی برگرهای 60% به بالا است. از این محصول به منظور بهبود بافت، آبدار ماندن، حفظ وزن و اندازه پس از پخت استفاده می شود.
Nugget 710 یک استابیلایزر تخصصی است که به منظور بهبود بافت و رنگ ناگت و شنیسل فرمینگ طراحی گردیده است.